糖醋里脊的家常做法有常规做法
糖醋里脊的家常做法有常规做法以下是糖醋里脊的常规做法
[*]500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
[*]腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。
[*]起锅热油烧至六分热(160度左右)，放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出。
[*]待油锅烧至九分热(190度左右)，复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
[*]锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉(水:淀粉=1:1)，转大火勾芡收汁。
[*]下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。
[*]撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成。
這個我愛吃！！！ 本帖最後由 傅立 於 2025-12-10 07:43 編輯
Djb222 發表於 2025-12-9 11:14 static/image/common/back.gif
這個我愛吃！！！
{:1_17:}也是我的最爱
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