杨幕
發表於 2012-4-17 18:09:12
煎炸乳扇
材料：乳扇、白砂糖
操作过程：1、把乳扇切成5厘米左右长的小块。
2、锅里放油，油稍多一些（我炸一扇放100毫升油）。
3 、油温七成热时，用筷子夹起切好的乳扇放油里“涮”着油炸。
4、要正反两面都“涮”着油炸，炸了刚起泡，颜色由白变金 黄色即可，那时也是最好吃的时候。
5、把炸好的乳扇盛入盘中，撒上白糖佐食。
lacfos
發表於 2012-4-17 18:38:24
云南美食？
發表於 1970-1-1 08:00:00
發表於 1970-1-1 08:00:00
發表於 1970-1-1 08:00:00
hallsice
發表於 2012-6-28 13:00:08
没吃过，不知道好吃吗。
發表於 1970-1-1 08:00:00
發表於 1970-1-1 08:00:00
正途
發表於 2012-10-1 09:54:56
度娘了一下
乳扇是产于大理洱源的奶制品，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。
發表於 1970-1-1 08:00:00