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標題: 茄瓜擂皮蛋 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2026-4-18 11:21
標題: 茄瓜擂皮蛋
茄瓜擂皮蛋

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“湖南家常菜。”

食材明细
主料

• 茄子一条
• 皮蛋两个
• 青椒少许
• 小米辣1个
  

辅料

• 蒜少许
  

调料

• 酱油少许
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

茄瓜擂皮蛋的做法步骤

• 
  1
  茄子洗干净，放入烧开水的锅里，上汽蒸十分钟，到用筷子一扎软透即可。
  
• 
  2
  皮蛋两个去壳。
  
• 
  3
  蒜子用石舀子捣碎。
  
• 
  4
  锅里的油烧热，把洗干净的青椒放入锅中煎。
  
• 
  5
  煎至焦黄，取出，晾凉，用手剥去尖椒的外衣。
  
• 
  6
  茄子撕成条，青椒也用手撕成条，放入两个皮蛋，在上面放蒜，切一粒小米椒放上去。
  
• 
  7
  戴上手套把皮蛋捏碎了，烧些热油直接淋在蒜末上。
  
• 
  8
  加盐，味精，芝麻油，酱油调味，用筷子把它们拌匀即可。湖南的家常菜做好了，开吃！
  
  

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2026-4-18 11:21 上傳

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作者: Djb222    時間: 5 天前
吃過辣椒擂皮蛋！

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