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材料：鲍鱼6只，配料，胡萝葱、姜、蒜、香菜。
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调料：鲍鱼汁、蒸鱼豉油适量。
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鲍鱼用刷子刷洗干净。
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用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
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剔除鲍鱼沙包、内脏，冲洗干净。
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鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。
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全部清洗好的鲍鱼肉置板上。
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鲍鱼肉剞十字花刀。
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鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内摆盘中，葱姜蒜切碎沫。
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鲍鱼盘置蒸锅中，大火开锅蒸5分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。
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蒸好的鲍鱼。
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蒸鱼功夫处理好的配料，葱姜蒜香菜切沫，又做了一个胡萝卜花做装饰用。
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过预热加入食用油，油中温下入配料翻炒均匀。
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加入蒸鱼豉油翻炒均匀。
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加入一调羹鲍鱼汁翻炒均匀，这些调料里都有鲜味不用另加盐，也不用加味精防止鲜味返失。
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蒸好的鲍鱼滗去汁水。
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用小勺逐一加入调料，原壳鲍鱼就做好了。
