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標題: 好吃的尖椒回锅 [打印本頁]

作者: youkailove 時間: 2019-8-30 14:49
標題: 好吃的尖椒回锅
好吃的尖椒回锅，下面介绍下我觉得最好的做法。第一步，带皮五花肉一条，洗净后放入凉水锅里，加葱段、姜片、花椒。第二步，大火烧开后转小火，煮15-20分钟左右。第三步，煮好的肉捞出晾凉，切片。肉凉了更容易切，切面也才整齐平整。第四步，尖椒洗净斜切片，胡萝卜切片。第五步，准备郫县豆瓣酱、葱姜。第六步，锅里加少许油润锅，下五花肉，煸炒至五花肉表面微焦出油脂。第七步，把五花肉推到一边，下豆瓣酱，小火炒出红油。第八步，下葱姜炒香，下胡萝卜在油里过一下。第九步，调大火，把胡萝卜和肉片一起炒半分钟左右，下尖椒，翻炒几下，加生抽炒香，再翻炒一会，至尖椒断生即可。

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