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標題: 椒盐干煎小黄鱼 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-12 11:49
標題: 椒盐干煎小黄鱼

      【原料】   小黄鱼    料酒盐葱姜油椒盐
                                             小麦粉：淀粉=2:1 鸡蛋一个
【做法】                                          1、把买来的小黄鱼去内脏等收拾干净。
                                          2、用料酒，葱姜和盐腌30分钟左右。盐可以多放些。
3、准备要包裹小黄鱼的浆。小麦粉和淀粉按照2比1的量，然后可以                                           加入一个鸡蛋，再加入少许水，搅拌均匀。不要太稀哦。
   4、锅内放油。我淘的不粘锅非常给力哦。油盖满锅底就好。
                                          小黄鱼去除那些料，然后放入浆中，挂上浆后放入烧热的
                                          油中。等一面煎金黄再另一面。火也控制后，先大火后小火。

                              5、我煎的两三次。把每次煎好的放入盘中备用。最后把所有煎好的鱼
                                    都倒入锅内。开中火，再烘一下。此时加入椒盐。慢慢的翻一下，让
                                    椒盐均匀的沾到小黄鱼上哦。

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