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標題: 南瓜豆沙饼 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-12 11:52
標題: 南瓜豆沙饼

材料和做法：

1、面粉、糯米粉。

2、红豆沙。

3、将1/4只南瓜，约300克，去皮切成滚刀块，放入已开水的锅中蒸20分钟。

4、将晾冷的南瓜块于案板上，用平刀将它压成膏状。

5、将面粉、南瓜、糯米粉按5：4：1的比例搓成面团并醒面20分钟。然后再将面团搓成长条，用刀切成大小均等的挤子。

6、将面挤子擀成薄皮。别笑啊，俺就是用这个家伙对付，用着顺手就是了。

7、将红豆沙挤入碗内，用小勺铲起用手搓成小丸，用搓好的面皮包裹好。

8、将包裹好的面圆团，封口向下，放入煎锅内煎制，再用锅铲轻压成饼状，一面煎熟后，再翻转煎另一面，直至熟透。

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