| 羊排 2.5斤 | 辣椒粉 3勺 |
| 孜然粉 4勺 | 盐 3小勺 |
| 生抽 4勺 | 蚝油 3勺 |
| 食用油 少许 | 料酒 少许 |
| 花椒 少许 | 八角 2个 |
| 葱 半根 | 姜 1块 |
| 蜂蜜 少许 | 黑胡椒酱 2大勺 |
| 熟芝麻 少许 |
1.起锅烧水把花椒、八角、葱、姜煮水备用。
2.清水浸泡羊排一小时倒掉血水切小块备用。这个步骤忘记拍照了。
3.加入生抽4勺，料酒少许，辣椒面2大勺，孜然粉2大勺，蚝油3大勺，盐3小勺。
4.倒入煮好的花椒料水搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时以上。有时间的亲可以冰箱冷藏放置一夜，第二天再用。
5.烤盘上敷上锡纸，肉多的一面儿朝下摆放，我家的烤盘儿有点儿小，摆放的满满的。
6.锡纸上下包好不要有开口，这样烤出来的羊腿肉不干，香味儿不会流失。烤箱不用预热，200°烤50分钟。
7.准备蜂蜜和黑胡椒酱。
8.蜂蜜和黑胡椒酱搅拌均匀，这是黑椒羊排的灵魂。
9.50分钟之后取出，用剪刀轻轻剪开锡纸，一定要小心烫哦。将烤出来的水分倒掉。
10.羊排上刷上少许食用油，刷上蜂蜜黑椒酱。
11.再次撒上孜然粉，辣椒粉，撒上熟芝麻。入烤箱200度再次烤20分钟。二次复烤是为了增加羊排表面的焦脆口感。
12.黑椒羊排烤好了，有没有诱惑到你？
13.心动不如行动，快快做起来吧！
一定要包严锡纸，这样烤出来的羊排肉才会不干。 我喜欢羊排口感浓郁一些，调料可以根据自己的口感进行加减。
| 歡迎光臨 比思論壇 (http://hkcdn1.site/) | Powered by Discuz! X2.5 |