| 泡发木耳 120克 | 猪瘦肉 100克 |
| 鸡蛋 2个 | 葱 适量 |
| 姜 1片 | 料酒 适量 |
| 水淀粉 适量 | 生抽 适量 |
| 糖 少许 | 盐 适量 |
| 鸡精 适量 | 食用油 适量 |
1.把猪肉切薄片放入容器中，调入少许盐、料酒和水淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
2.鸡蛋中滴入少许料酒打散，黄瓜切斜片，切葱花和姜片，泡发木耳洗净撕成小片。
3.锅中放适量油，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。
4.另起锅放适量油，放入腌制好的肉片炒至断生。
5.加入葱花和姜片炒出香味。
6.调入生抽、醋和糖翻炒均匀。
7.加入木耳大火快速翻炒一分钟左右。
8.再把鸡蛋和黄瓜片放入锅中炒匀。
9.调入适量的盐和鸡精。
10.倒入少许水淀粉。
11.翻炒均匀盛出装盘。
12.成品图。
这道菜醋的分量根据自己的口味添加，糖少放一点就可以。
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