| 水饺皮 一打 | 肉末 一碗 |
| 油 适量 | 水 适量 |
| 小葱 一把 | 盐 适量 |
| 味精 适量 | 料酒 适量 |
1.准备需要的材料
2.把肉末放进一个大汤碗中，肉末的比例是1:1，一半瘦肉一半油肉
3.把葱洗净去根，切碎，肉末里加味精盐，料酒各一勺
4.搅拌均匀备用
5.拿一碗清水，包饺子时，擦饺子皮，可以让饺子容易粘住
6.取一勺肉放饺子皮中间，饺子皮四周擦一遍清水
7.擦上1半的饺子皮粘褶子
8.继续粘第二个褶子
9.粘完一小半就可以了
10.把另一半的饺子皮推上去，和粘了褶子的一半粘接住
11.冷锅里倒些底油，把包好的饺子一次放进去
12.然后倒入清水，没过饺子的一半高度
13.盖盖焖煮至水收干
14.这是水干的样子
15.然后翻过来稍微煎一下表面，就可以出锅了
16.成品图
清水没过饺子的一半高度，水干了就要翻过来煎半分钟就可以了
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