| 黄豆芽 100克 | 猪肉 50克 |
| 胡萝卜 25克 | 豌豆 25克 |
| 葱 1颗 | 蒜 2瓣 |
| 生抽 适量 | 料酒 适量 |
| 淀粉 少许 | 盐 少许 |
| 鸡精 少许 | 清水 少许 |
| 植物油 适量 |
1.准备食材，黄豆芽冲洗干净，猪肉、胡萝卜切丁。
2.猪肉丁加入料酒，生抽，盐，鸡精，淀粉，葱花搅拌均匀腌10分钟。
3.锅水烧开倒入豌豆，胡萝卜丁焯水捞出。
4.倒入黄豆芽焯水。
5.切葱花，蒜末。
6.锅烧热倒油放入猪肉丁翻炒变色，倒入葱，蒜炒香。
7.倒入黄豆芽，生抽翻炒片刻，倒少许清水焖一会。
8.待汤汁浓稠时倒入豌豆，胡萝卜，调入盐，鸡精调味。
9.大火收汁即可。
10.成品图。
黄豆芽焯水去掉豆腥味儿。
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