| 龙虾 3斤 | 紫苏 1把 |
| 生姜 50克 | 大蒜 50克 |
| 青尖椒（超辣） 8个 | 葱 50克 |
| 干辣椒面（猛辣） 10克 | 油 100克 |
| 盐 1勺 | 蚝油 50克 |
| 料酒 10克 |
1.买回活的龙虾
2.捏住头部从中间掐断，留虾尾部分
3.去掉虾肠
4.全部弄好了，用牙刷一个个刷干净
5.放入清水里透洗净
6.把虾背用小剪刀一个个剪开，沥干水份
7.洗干净所有食材
8.把配料全部切好
9.热锅放油烧开
10.放入虾尾翻炒
11.炒至全部变红，放入料酒炒一会
12.放入干辣椒面，姜.蒜炒香，再放盐
13.放入蚝油，再放入青椒炒匀
14.放入紫苏炒匀
15.放入两小碗水盖上盖子焖一会
16.待到汤快要收干时关火
17.放入葱花准备起锅
18.上图1张
做这道菜辣椒要够辣，姜蒜蚝油比别的菜要多放些，虾背剪开更入味哦！焖虾时汤汁不要全部收干，留汁吃时沾着吃更美味哦！
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