| 田螺 300g | 青椒 10g |
| 葱 10g | 姜 3g |
| 白酒 适量 | 老抽 适量 |
| 糖 适量 |
1.田螺提前吐尽泥沙洗净，剪去尾巴。
2.葱成段，青椒切成丝，姜切丝。
3.炒锅倒油烧热，放入姜丝爆香，再放入葱白段翻炒均匀。
4.倒入田螺翻炒均匀，加入白酒炒香。
5.加入老抽、糖翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。
6.加入葱叶炒匀即可出锅。
7.放点剁椒装饰。
8.美味的享受吧……
1、田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。
2、炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
3、田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。 4、老抽和酱油本身就有咸味，不用加盐。
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