韭菜虾皮炒鸡蛋

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韭菜虾皮炒鸡蛋

berry喵

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“徽菜：在我二十多年的印象里，一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧，家里请客，吃完后，看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独特的“重口味”。

韭菜别名：壮阳草
鸡蛋：民间有吃啥补啥之说
虾皮含有大量的蛋白质和钙
所以，这道菜到底有啥功效和益处，适合的人群....你懂的！

这菜味道香喷喷的”

食材明细
主料

• 韭菜适量
• 虾皮适量
• 鸡蛋适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
  

• 原味口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

韭菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤

• 
  1
  洗净韭菜。
  
• 
  2
  洗净虾皮、打好鸡蛋。
  
• 
  3
  锅加油，先抄虾皮，抄好后盛出。
  
• 
  4
  接着锅加油抄鸡蛋，也盛出。
  
• 
  5
  盛出后。
  
• 
  6
  锅加油，炒韭菜，抄个5成熟，加抄好的鸡蛋和虾皮，翻炒，韭菜不能抄的太老，约8、9成熟即可。
  
  

小窍门
挑选韭菜时，手掐1下看看韭菜老嫩

Djb222

簡單，但是巨好吃！！！