豆豉蒸凤爪

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豆豉蒸凤爪

食材用料

鸡爪 8个 相克食物	豆豉 2小勺 相克食物
蚝油 2小勺	海鲜酱油 适量
盐 适量	鸡精 适量
葱 1根 相克食物	姜 适量 相克食物
蒜 半头 相克食物	米椒 5个
辣椒油 适量	花椒 适量
大料 适量	香叶 适量
桂皮 适量

豆豉蒸凤爪的做法

• 1.

  鸡爪用凉水冲洗干净
  
  

• 2.

  把鸡爪从中间段开并剁去指甲
  
  

• 3.

  准备好调料
  
  

• 4.

  锅中加水倒入鸡爪、调料和酱油，中火烧开煮5分钟，关火盖上锅盖焖十分钟让鸡爪入味。
  
  

• 5.

  捞出鸡爪控干水份
  
  

• 6.

  锅中加油烧热，放入鸡爪中火炸至金黄色
  
  

• 7.

  炸好捞入碗中待凉
  
  

• 8.

  葱姜蒜和米椒全部切粒
  
  

• 9.

  准备辣椒油
  
  

• 10.

  准备豆豉酱
  
  

• 11.

  碗中根据自己的口味，加适量的盐、辣椒油、蚝油、豆豉酱、酱油和鸡精拌匀。
  
  

• 12.

  凉透的鸡爪从中间切开
  
  

• 13.

  在倒入切好的配料和调好的酱汁，用勺子搅拌均匀。
  
  

• 14.

  拌匀后装入盘中，放进蒸锅内，大火烧开转中火蒸二十分钟。
  
  

• 15.

  从锅中端出撒上葱花即可食用了
  
  
  

小贴士

不

能吃辣的可以省去辣椒油和米椒。

Djb222

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