小炒腊肉

无欲则刚

食材明细
主料

• 腊肉适量
  

辅料

• 蒜苗适量
• 红椒适量
  

配料

• 植物油适量
• 料酒适量
• 生姜适量
• 红油豆瓣酱适量
  

• 中辣口味
• 炒工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

小炒腊肉的做法步骤

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  1
  腊肉用温水浸泡，清洗干净。
  
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  2
  把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
  
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  3
  锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
  
• 
  4
  调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
  
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  5
  倒入腊肉片，小火翻炒。
  
• 
  6
  调入一汤匙料酒，继续翻炒。
  
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  7
  等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
  
• 
  8
  等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。